原材料産地一覧
| 原材料名 | 産地 | 備考 |
|---|---|---|
| 小麦粉 | 北海道 | 江別製粉（株） |
| 全粒粉小麦粉 | 北海道 | 江別製粉（株） |
| ライ麦 | 北海道 | 江別製粉（株） |
| てんさい糖 | 北海道 | |
| 塩 | 中国 | 福塩 ※1 |
| 鶏卵 | 北海道由仁町 | 平飼有精卵 |
| 天然酵母 | 国産 | ホシノ天然酵母 自家製酵母（自宅のぶどう、秋田のりんご、近郊の農家さんの有機米） |
| くるみ | カルフォルニア | お菓子組合で最上級と認定されたもの |
| レーズン | 米国 | ノンオイルレーズン |
| 甘納豆 | 北海道 | |
| かぼちゃ | 北海道和寒町 | |
| パンプキンシード | 中国 | オーガニックパンプキン |
| マーマレードシャム | 九州鹿児島県阿久根市 | 山奥の原種夏みかん（オーガニック） |
| りんご | 北海道・秋田 | 北海道由仁町の紅玉、秋田の千秋（有機） |
| 調合米油 | 米:日本 べに花:米国 |
米油70%サンフラワー油30%の調合 |
| ベーキングパウダー | アルミフリー | |
| 重曹 | 食用グレード | |
| 丸大豆醤油 | 日本 | 国産特別栽培大豆、小麦、天日塩 |
| マーガリン | べに花ハイプラスマーガリン。 ※2 | |
| セモリナ粉 | カナダ産 | 東京の辻アレルギー研究所から取り寄せ |
※1
中国福建省塩業局福建省塩業進出口公司から出ている「福塩」。熊本市にある創業1818年の浜田醤油（株）さんを通して、再度形成パン用に細かくして仕入れさせてもらっています。福塩は太陽と風と遠赤外線のみで自然結晶させ、半年以上じっくりと寝かせた特級海塩です。ミネラルバランスも抜群で、健康になって欲しいパンを作る上で塩選びは重要です。
※2
昔から自然食品の創健社というところで出しているマーガリンです。一番搾りのべに花油を使用し、香料・着色料・酸化防止剤は不使用。
レシチン（大豆由来）の原料には遺伝子組み換えをしていな大豆を使用しています。コビットに使用。
※ほとんどの材料が農産物なので、品質保持のため変更することもあります。ご了承ください。