原材料産地一覧

材原材料名 産地 備考
小麦粉 北海道 江別製粉(株)
全粒粉小麦粉 北海道 江別製粉(株)
ライ麦 北海道 江別製粉(株)
てんさい糖 北海道  
中国 福塩 ※1
鶏卵 北海道由仁町 平飼有精卵
天然酵母 国産 ホシノ天然酵母
自家製酵母(自宅のぶどう、秋田のりんご、近郊の農家さんの有機米)
くるみ カルフォルニア お菓子組合で最上級と認定されたもの
レーズン 米国 ノンオイルレーズン
甘納豆 北海道  
かぼちゃ 北海道和寒町  
パンプキンシード 中国 オーガニックパンプキン
マーマレードシャム 九州鹿児島県阿久根市 山奥の原種夏みかん(オーガニック)
りんご 北海道・秋田 北海道由仁町の紅玉、秋田の千秋(有機)
調合米油 米:日本
べに花:米国
米油70%サンフラワー油30%の調合
ベーキングパウダー   アルミフリー
重曹   食用グレード
丸大豆醤油 日本 国産特別栽培大豆、小麦、天日塩
マーガリン   べに花ハイプラスマーガリン。 ※2
セモリナ粉 カナダ産 東京の辻アレルギー研究所から取り寄せ

※1
中国福建省塩業局福建省塩業進出口公司から出ている「福塩」。熊本市にある創業1818年の浜田醤油(株)さんを通して、再度形成パン用に細かくして仕入れさせてもらっています。福塩は太陽と風と遠赤外線のみで自然結晶させ、半年以上じっくりと寝かせた特級海塩です。ミネラルバランスも抜群で、健康になって欲しいパンを作る上で塩選びは重要です。

※2
昔から自然食品の創健社というところで出しているマーガリンです。一番搾りのべに花油を使用し、香料・着色料・酸化防止剤は不使用。 レシチン(大豆由来)の原料には遺伝子組み換えをしていな大豆を使用しています。コビットに使用。

※ほとんどの材料が農産物なので、品質保持のため変更することもあります。ご了承ください。