商品説明

原材料は全粒粉、天然酵母、塩のみ。全粒粉100パーセントの食パンです！

添加物はもちろんのこと、添加物に分類されないケミカル由来の、酵母エキス、発酵調味料、アミノ酸、合成調味料、蛋白質加水分解物、風味調味料も一切使用せず、自然界にある天然素材だけでシンプルに作り上げました。

アトピー・アレルギーの方にもおすすめ

＜油不使用 / 卵不使用 / 牛乳不使用 / 砂糖不使用＞
もちろん生地には油・卵・牛乳・砂糖は入っておらず、セラミックの型で焼き、型にも油は塗っていませんので、アトピー・アレルギーの方にもおすすめです。

全粒粉とは

塩分について

「おいしいんですが、塩分を減らしてもらう事はできますか？」と聞かれます。全粒粉の食パンを求めてくださる方は病気療養中、食事制限の方が多く、塩分もできるだけ控えたいと願っているようです。当店の「塩」の料は1本（約740g）で約6g使用しています。詳細は下記に載せましたが、今のところ限界まで減らしています。「砂糖」は入れなくても膨らみますが、塩は重要な役割をします。ハリ、キメの細かさ、味の持続などを加味した最低量です。

全粒粉比率55%と100%の2種類からお選びいただけます

全粒粉55%の食パンとは

55%は、全粒粉入りパンの入門編（？）って言うところでしょうか。100%をご自分で作った方にしてみれば、皆さん硬い、まずい、まして砂糖抜きなんて、考えられない。と疑惑を持つのが当たり前。そういう自分もそうでした。

まずは55%からと始めました。お客様から100%も食べてみたいといわれ失敗しても買うからと強く要望され、自分も食べてみたくなり、すぐ取り掛かりました。すぐ始めないと考えすぎてやれないと思ったからです。な〜んか100%の宣伝になってしまいましたね。でも、時々55%が食べたくなります。今、店頭のみですが「どこでもパン（カルツォーネ）」の生地は55%です。はさむもの、のせるもの、その日のテンションによっては55%が絶妙。周りの食べ物とバランスをとるのが得意技の55%ぜひご賞味あれ〜。

» 全粒粉55%の食パンはこちら

全粒粉100%の食パンとは

100%は上記のバランスをとるのが得意技の55%に比べると自己主張型。単品でも、焼いただけでも、満足する優れもの。ザクッと噛んだときの歯ごたえと香りは、他では味わえない。もう100%無しの生活には戻れない。「何気に暮らしていたけど、もうあなたなしでは生きられません」そんな感じ。（オーバーかな？）リピーターが多く、そろそろ冷蔵庫の在庫がなくなりそう。と悲鳴に近い声が聞こえてきます。（やっぱり、オーバーかな？）

食物繊維が多く、ミネラルも豊富で低GI値食品としても定着していますね。「食べることは生きること」と言われ、ご病気治療中の方にも、より治療効果的が有効な食べ方もあります。とにかく、食べ続けていると食の好みが変わり、気がつくと身も心もシンプルになっていることでしょう。

全粒粉100%の食パン

サイズ・内容量・販売価格

原材料名

アレルギー表示

標準栄養成分表

農作物なので微妙な違いはあると思います。レビューを参考にされるなどして身体に聴いてみてください。

スライスの目安

冷凍注文のお客様へ