寝かせプチパン
内容量・販売価格
1個（約8cm・約80g）150円原材料
小麦粉（北海道産）、全粒粉（北海道産）、天然酵母、塩（自然塩）時間が長〜くかかります
天然酵母パンは素材の味を引き出すのに時間が長〜くかかります。ときとして酸味が表面に出ることもあります。長〜くかかる時間をさらにじっくりかけて究極の味に仕上げたのが「寝かせプチパン」。この様なパンを皆さんに食べて欲しかった。本当の、本来の、とは「寝かせプチパン」の事を云うのかも。※寝かせプチパンは最短での発送はできません。
ときとして酸味が表面に出ることもあります
酸味は天然酵母パンの特徴でもあり癖になる味です。この酸味を好む方も大勢います。発酵食品は熟成していく段階で避けることはできません。どれだけ「ふぅ｣と抜いてやり、どれだけ残すかは作り手の好みです。「王様のパン」はこんな感じで作っています。ご承知の上、ご注文ください。よろしくお願いしま〜す。
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